Je systém odborného vzdelávania a prípravy na výkon povolania, ktorým sa získavajú vedomosti, schopnosti a zručnosti potrebné pre výkon budúceho povolania. Vyznačuje sa najmä úzkym prepojením všeobecného a odborného teoretického vzdelávania na strednej odbornej škole, s praktickou prípravou u konkrétneho zamestnávateľa. Národný projekt Duálneho vzdelávania implementuje a koordinuje Štátny inštitút odborného vzdelávania (ŠIOV).

Je priamo riadenou organizáciou Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu Slovenskej republiky, ktorá zodpovedá za koordináciu odborného vzdelávania a prípravy a vzdelávania dospelých na Slovensku. Podporuje rozvoj národných politík v oblasti vzdelávania, pomáha zavádzať nové trendy a inovácie v odbornom vzdelávaní a príprave a vzdelávaní dospelých. Aktivity ŠIOV sa zameriavajú na žiakov, pedagogických aj odborných zamestnancov a potreby zamestnávateľov.

Od 1. septembra 2015 sa prostredníctvom zákona o odbornom vzdelávaní a príprave č. 61/2015 Z.z. zaviedol Systém duálneho vzdelávania na Slovensku. Ide o model odborného vzdelávania a prípravy na výkon povolania, ktorým sa získavajú vedomosti, schopnosti a zručnosti potrebné pre povolanie.

Ak sa chce zamestnávateľ zapojiť do Duálneho vzdelávania, musí spĺňať zákonom definované požiadavky a požiadať o overenie spôsobilosti poskytovať praktické vyučovanie v požadovanom študijnom odbore. Poskytovať praktickú výučbu v danom študijnom odbore ho oprávňuje Osvedčenie od príslušného odborového združenia. V prípade študijných odborov Kuchár je to Republiková únia zamestnávateľov (RUZ).

BUENO GUSTO s.r.o. so sídlom Závodská cesta 4, 010 01 Žilina, IČO: 50 683 462 je držiteľom Osvedčenia číslo: 1328/SDV/RUZ/2019 pre odbory štúdia: 6445 H kuchár a 6445 K kuchár s platnosťou od 15.07.2019 do 15.07.2026.

Je organizačná súčasť zamestnávateľa, ku ktorému má zamestnávateľ užívacie právo, ak zamestnávateľovi bolo vydané osvedčenie o spôsobilosti zamestnávateľa poskytovať praktické vyučovanie v systéme duálneho vzdelávania. PPV je prevádzka zamestnávateľa, v ktorej zamestnávateľ vykonáva výrobnú činnosť. Praktické vyučovanie vykonáva žiak priamo začlenený do prevádzky zamestnávateľa.

BUENO GUSTO RESTAURANT, Rosinská cesta 8, 01 08 Žilina, www.buenogusto.sk, prevádzka otvorená denne počas pracovných dní v čase 10:30 – 13:30 hod.

Na pracovisku praktického vyučovania je organizovaný proces poskytujúci žiakom praktické zručnosti, schopnosti a návyky nevyhnutné na výkon povolania. Praktické vyučovanie žiaka sa vykonáva u zamestnávateľa formou odborného výcviku. Odborný výcvik sa organizuje ako odborný vyučovací predmet podľa školského vzdelávacieho programu. Odborný výcvik sa vykonáva pod vedením inštruktora, hlavného inštruktora alebo majstra odbornej výchovy.

Na Prevádzke praktického vyučovania zamestnávateľa BUENO GUSTO RESTAURANT vykonávajú študenti odborný výcvik pod vedením inštruktorov: Filip Stančík (inštruktor), Zuzana Gápová (inštruktor), Andrea Laterníková (inštruktor), Mgr. Martin Novotný (hlavný inštruktor).

upravuje práva a povinnosti medzi zamestnávateľom a žiakom v systéme duálneho vzdelávania. Vytvára tak kompetenčný rámec partnerského vzťahu študent – inštruktor, ktorý ho bude odborne aj osobnostne viesť na Pracovisku praktického vyučovania. Žiak je zastúpený v Učebnej zmluve zákonným zástupcom (spravidla rodičom).

Upravuje najmä rozsah, podmienky a koordináciu odborného vzdelávania žiaka s učebnou zmluvou, teda koordináciu teoretického a praktického vyučovania žiaka. Za celé praktické vyučovanie zodpovedá zamestnávateľ, ktorý súčasne znáša všetky náklady spojené s jeho realizáciou.

Upravuje Vnútorný poriadok pracoviska praktického vyučovania. Začiatok a koniec poskytovania praktického vyučovania na pracovisku praktického vyučovania je pre jednotlivé ročníky nastavený nasledovne: 1.ročník 07:00-13:00, 2.ročník 07:00-14:00, 3.ročník 07:00-14:00, 4. ročník 07:00-14:00 hod.

Evidencia prítomnosti na pracovisku praktického vyučovania je u študentov realizovaná rovnako ako aj u zamestnancov elektronickým spôsobom v dochádzkovom systéme na základe unikátneho číselného kódu prideleného študentovi. Do dochádzkového systému študent eviduje svoj príchod na pracovisko a odchod z pracoviska. Študent má počas celého mesiaca prístup k svojej dochádzke a má tak prehľad o počte hodín, ktoré odpracoval na pracovisku praktického vyučovania.

Cieľom odmeňovania je pozitívna motivácia študentov duálneho vzdelávania k aktívnemu a zodpovednému absolvovaniu praktickej časti výučby, ako aj k samotnej produktívnej práci. Proces a využívané prostriedky odmeňovania rešpektujú všetky zákonné nároky študentov duálneho vzdelávania a vychádzajú zo zásady rovnakého zaobchádzania. Pravidlá odmeňovania študentov duálneho vzdelávania v spoločnosti podporujú firemnú kultúru orientovanú na dosahovanie výsledkov a cieľov spoločnosti prostredníctvom vysokej kvality práce a pracovnej disciplíny.

Podnikové štipendium poskytne zamestnávateľ žiakovi, s ktorým uzavrel učebnú zmluvu, za každý kalendárny mesiac školského vyučovania. Podnikové štipendium sa poskytuje za kalendárny mesiac, v ktorom študent absolvoval odbornú prax a je vyplácané pozadu vo výplatných termínoch mzdy zamestnávateľa. Štipendium je vyplácané bezhotovostne na bankový účet žiaka uvedený v učebnej zmluve. Výška vyplateného podnikového štipendia je zdokumentovaná vo výplatnej páske, ktorú študentovi mesačne doručuje zamestnávateľ elektronicky na e-mailovú adresu uvedenú v učebnej zmluve. Podnikové štipendium má dve zložky: samotné štipendium a odmenu za produktívnu prácu. Na výšku štipendia má vplyv aktívna účasť na praktickej výučbe, mimoriadne aktivity študenta, samostatnosť pri zvládaní praktických činností, zručnosť, precíznosť, dodržiavanie interných predpisov a ďalšie. Bližšie tento proces popisuje Interná smernica pre podnikové štipendium a odmenu za produktívnu prácu pre študentov duálneho vzdelávania.

Sú činnosti žiaka, ktorých výsledkom je zhotovovanie výrobkov, ich častí alebo poskytovanie služieb, z ktorých môže zamestnávateľ dosiahnuť príjem alebo ktoré majú vplyv na dosahovanie príjmu. Produktívna práca žiaka musí zodpovedať povolaniu, na ktoré sa žiak v príslušnom študijnom odbore alebo v príslušnom učebnom odbore pripravuje.

Do Systému duálneho vzdelávania (SDV) sa môže študent zapojiť iba počas 1. ročníka svojho štúdia. V ideálnom prípade je študent rozhodnutý pre SDV hneď na začiatku školského roka v 1. ročníku. Potom môže už od jeho začiatku vykonávať praktickú časť vzdelávaniu na Pracovisku praktického vyučovania (PPV), teda u zamestnávateľa.

Áno je to možné, ale iba počas 1.ročníka štúdia. Dôležitým krokom je výber zamestnávateľa, ktorý je držiteľom osvedčenia pre poskytovanie praktickej výučby v odbore štúdia, ktorý si študent vybral. Prestup z klasickej formy štúdia do Systému duálneho štúdia je potrebné koordinovať so Strednou odbornou školou.

Skúšobná obhliadka na prevádzke praktického vyučovania u zamestnávateľa je možná počas otváracej doby prevádzky zamestnávateľa. Pre študenta ako aj pre rodičov bude určite vhodné prezrieť si prípadné budúce pracovisko praktickej výučby ešte pres samotným podpisom Učebnej zmluvy. Pri výbere prevádzky je určite potrebné zvážiť aj dostupnosť prevádzky z bydliska študenta najmä spojmi MHD v okolí. Praktická výučba začína spravidla o 07:00 hod. v pracovné dni.

Učebnú zmluvu zo zamestnávateľom je možné meniť počas štúdia avšak opäť platí, že prípadný nový zamestnávateľ musí mať osvedčenie pre poskytovanie praktickej výučby v odbore štúdia, na ktorý nastúpil študent.

Učebná zmluva študenta k ničomu podobnému nezaväzuje. Študent má právo si slobodne a bez záväzkov vybrať svojho budúceho zamestnávateľa. Ak bola pre študenta praktická výučba na pracovisku zamestnávateľa atraktívna a motivujúca, môže samozrejme zamestnávateľa osloviť na prípadnú pracovnú spoluprácu.

Nie. Študent môže dostávať podnikové štipendium iba počas trvania jeho praktickej výuky na prevádzke praktickej výučby u zamestnávateľa, ktorá sa vykonáva spravidla iba počas školského roka. Výnimkou môže byť zapojenie do tzv. Letnej školy, ak sa zamestnávateľ do takého projektu v danom školskom roku rozhodne zapojiť.

Praktické vyučovanie na pracovisku praktického vyučovania je organizovaný proces poskytujúci žiakom praktické zručnosti, schopnosti a návyky nevyhnutné na výkon povolania. Praktické vyučovanie žiaka sa vykonáva u zamestnávateľa formou odborného výcviku. Odborný výcvik sa organizuje ako odborný vyučovací predmet podľa školského vzdelávacieho programu. Odborný výcvik sa vykonáva pod vedením inštruktora alebo hlavného inštruktora. Niektoré pracovné postupy alebo činnosti, ktoré sa na prevádzke zamestnávateľa nevykonávajú, môže študent absolvovať na pracovisku praktickej výučby vo svojej Strednej odbornej škole.

Najskôr by si mal študent spolu s rodičmi zodpovedne vybrať vhodného zamestnávateľa, ktorý je certifikovaný v systéme duálneho vzdelávania pre zvolený študijný odbor, napr. kuchár (6445 H). Certifikovaný zamestnávatelia sa väčšinou prezentujú študentom priamo na škole, zvyčajne je to Hotelová akadémia, krátko po zápise do 1. ročníka. Ak študent dostane predbežnú akceptáciu od zamestnávateľa je vhodné svoj záujem o štúdium v Duálnom systéme oznámiť v škole a požiadať o vypracovanie Učebnej zmluvy medzi zamestnávateľom, školou a študentom, ktorý je zastúpený zákonným zástupcom napr. rodičom. Pre tieto účely bude potrebné uviesť viacero základných identifikačných osobných údajov a súčasne aj číslo účtu pre vyplácanie štipendia, či kontaktné údaje. Pri samotnom podpise Učebnej zmluvy sa dohodne aj termín začatia praktickej výučby u zamestnávateľa, ktorý potrebuje pripraviť základné náležitosti pre vstup nového študenta na pracovisko praktickej výučby.

Pri vstupe nového študenta do SDV u zamestnávateľa, by mu mal ten poskytnúť osobné ochranné pracovné prostriedky (OOPP) požadované pre výkon danej profesie. Spravidla zamestnávateľ prepláca študentovi náklady na obstaranie školskej uniformy, ktorú škola na začiatku školského roka pre študenta zabezpečila. Nad tento rámec sa môže zamestnávateľ rozhodnúť študentovi prispieť aj na ďalšie materiálno-technické vybavenie ako napr. kuchárske nože a pod. Medzi ďalšie benefity patrí aj poskytnutie zamestnaneckej stravy študentovi.